Справжня ціна нераціонального виробництва їжі
Нам потрібна їжа, проте наш стиль харчування, особливо в розвинених країнах, загрожує нам і планеті.
Photo: Sharomka/Shutterstock.com
Фіксується різке зростання хвороб, причина яких – раціон, в якому багато м'ясо-молочних продуктів. Водночас 957 мільйонів людей недоїдають.
2 мільярдам людей бракує необхідних мікроелементів у їжі, майже 1 мільярд голодає, натомість 2,1 млрд дорослих мають ожиріння або зайву вагу, говориться у звіті EAT-Lancet.
У звіті йдеться, що західний раціон небезпечніший за незахищений секс, алкоголь, наркотики і куріння разом узяті.
Photo: Sharomka/Shutterstock.com
Те, як ми виробляємо їжу, ставить під загрозу стабільність нашого майбутнього.
Вирубка лісів під городи пришвидшує зміну клімату.
Photo: UNDP/Leonardo Fernandez for Getty Images
Харчова промисловість – причина чверті викидів парникових газів, за даними Оксфордського університету.
Photo: ArtBitz/Shutterstock.com
На виробництво йде 70% чистої води.
Воно займає 40% поверхні суходолу.
Зрубані дерева виділяють вуглекислий газ. А на розчищених ділянках випасають худобу, що спричиняє виділення метану, який у 28 разів небезпечніший за CO2.
Photo: UNDP/Leonardo Fernandez for Getty Images
Харчові відходи – причина ще 8% викидів парникових газів. Якби вони були країною, вона була б третьою за обсягом шкідливих викидів.
Міжурядова група експертів з питань змін клімату (IPCC) каже, що якщо так триватиме, через 30 років традиційне фермерство вже не зможе забезпечувати “великі цивілізації”.
Photo: Fotokostic/Shutterstock.com
Нагрівання планети й погодні катаклізми вже зараз завдають удару по продовольчим системам.
Їжа стає менш поживною і різноманітною, падає врожайність, ґрунти збіднюються.
Photo: HelloRF Zcool/Shutterstock.com
Під найбільшою загрозою – культури, для яких потрібні спеціальні умови: це какао, ягоди, цитрусові й фрукти з кісточками, авокадо та банани.
Стале виробництво їжі надважливе для виконання Паризької угоди – утримання глобального потепління в межах 1,5 °C [Доповідь ICPP].
Для цього необхідно змінити наш раціон і реформувати всю систему виробництва, споживання і транспортування їжі.
Photo: David Tadevosian/Shutterstock.com
ПРООН працює з усіма верствами суспільства для розбудови сталого сільського господарства.
Ми визначили сільське господарство і планування як пріоритети для глобальних зусиль. Про це йшлося на кліматичній конференції у Польщі у 2018.
Photo: UNDP/Linh Pham
Ми консультуємо національних і світових лідерів, як інтегрувати стале сільське господарство до національних планів з адаптації для виконання зобов'язань по Паризькій угоді.
Photo: UNDP Iraq / Claire Thomas
Ми працюємо з фермерами, політичними діячами, приватними сектором і виробничо-збутовими ланцюгами.
Photo: UNDP/Linh Pham
В Ефіопії Агенція перебудови сільського господарства здійснює революційні зміни в країні, залучивши 12,8 мільйонів дрібних фермерських господарств.
Photo: Ethopian ATA
Ми допомагаємо школярам на Ямайці відновлювати шкільні ферми і продавати продукцію. Ми працюємо від Гани до Пакистана, щоб у людей була чиста вода.
Photo: UNDP Jamaica/Tori Repole
Скорочення відходів відкриває величезні можливості.
Майже третина їжі викидається, так і не потрапивши з ферми до столу. Зберігши хоча б 25% цих ресурсів, можна було б прогодувати 870 млн людей щороку.
Раціональний шопінг і відповідальне споживання стануть підмогою для фермерів, а використання пестицидів зменшиться.
Photo: UNDP Eurasia/Arben Llapashtica
У 2050 р. на Землі буде близько 10 млрд людей. Щоб прогодувати всіх, доведеться впровадити значні зміни на всіх рівнях суспільства.
Підтримуйте сімейні ферми й місцеві фермерські ринки. Менше вживайте м'яса й молочних продуктів.
Їжте більше місцевих, сезонних продуктів, менше викидайте.
Photo: UNDP Lebanon/Dalia Khamissy
Переглянути свій раціон і модернізувати сільське господарство, щоб зупинити нищення екосистем.
Сільське господарство, для якого не потрібно вирубувати ліси.
Фермерство та продовольчо-збутові ланцюги, стійкі до зміни клімату.
Менше використовувати хімічних добрив.